[转帖] 豆沙松糕

原料：
粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者猪油)2汤匙、水1杯(大约用剩2汤匙)、豆沙5安士、红枣1/3杯

做法：
1、红枣用水浸软，大约4小时。

2、蒸盘喷油。

3、粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。

4、放入酥油略为搅拌。

5、左手慢慢加水，右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水，但是不能成面糊。

6、把大粒粉团搅碎。

7、把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。

8、把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙，外表好看一点。

9、把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。

10、把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。

11、炉子开大火，烧开水，放入松糕蒸30分钟。

心得:
1、如果喜欢吃甜的，面粉里可以加糖。

2、加水后，搅散粉团大约要1小时。开始粉团很大粒，建议像洗衣服一样用手搓；后来剩下小粉团，可以左右开弓捏碎粉团。

3、最好用桶形筛子，拉扳手可以把粉团打散。最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手，右手在筛桶上用力往下拍，让面粉最大程度地过筛。

4、不要用力压松糕，越松越好。

5、蒸好的松糕连成一片。用小刀围着糕周围划一圈，把糕和蒸盘分开。蒸盘倾斜，就可以把松糕从底下取出。

6、松糕放入冰箱会变硬,如果很快吃完建议不要放冰箱。

呵呵，很喜欢这个东西，以后回去试试看，收藏

安士？一安士是多少克啊？
豆沙是什么豆的豆沙？

甜的食品我都不是很喜欢，太容易长胖了，不过还是谢谢LZ的介绍了

看着不错哦，呵呵，自己动手做做去。谢谢楼主拉

这个东西很好吃！但是好东西也不能多吃的！

看起来不错………………动手学起来！！！！
谢谢楼主分享