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[转帖] 烧豆腐

caocaoli 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-3-18 09:38  显示全部帖子
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烧豆腐

烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。
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  • btta 金币 +5 发帖辛苦啦！ 2007-3-18 21:35

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