花米

问题是不是这样的？你做的小米粥，小米全部沉在锅底，锅上面是米汤？

而你闺女在外面喝的小米粥，小米粒是悬浮在米汤中的？对不对？

如果是这样，我告诉你一个办法，非常简单。记得在熬粥的时候，在里面放一点点食用碱，就好了。

引用:

原帖由 刀 于 2018-7-11 09:47 发表
　　昨天女儿提出个问题：为什么在外面餐馆里喝的小米粥喝起来都是一个粒一个粒的，而家里我们自己熬的小米粥却是上面是汤，下面是米粒？
　　这个问题我也感觉到了，我平时都是在电磁炉上熬，开锅后小火熬30－40分 ...

本帖最近评分记录

• 胖胖的你 金币 +4 认真回复，奖励！ 2018-7-11 13:53

刀

引用:

原帖由 花米 于 2018-7-11 13:29 发表
问题是不是这样的？你做的小米粥，小米全部沉在锅底，锅上面是米汤？

而你闺女在外面喝的小米粥，小米粒是悬浮在米汤中的？对不对？

如果是这样，我告诉你一个办法，非常简单。记得在熬粥的时候，在里面放一点 ...

多谢，我想起来了，记得在哪些看到过，可以放一点食用碱。不过刚查了一下，说是小米粥里加碱会破坏米里的营养？

[ 本帖最后由 刀 于 2018-7-11 14:45 编辑 ]

本帖最近评分记录

• 胖胖的你 金币 +2 认真回复，奖励！ 2018-7-11 15:11

fishone

引用:

原帖由 花米 于 2018-6-25 22:14 发表
我就是大屁股，然后跪在地上崛起屁股的时候，两个屁股蛋也是紧紧合在一起的。是的。

崛起来的时候，是不会露出菊花和阴唇的，就只有大屁股的那一道缝

花姐好，我在那边问了没有回复，在这里问一下，
最近特别迷恋后门，甚至看到这个字眼就心里一阵小激动，在汤不热上面看了好多小视频，一只也没有机会实操，老婆也不让，我就想问一下，花姐，走后门女的真实感觉是什么？

本帖最近评分记录

• 胖胖的你 金币 +4 认真回复，奖励！ 2018-7-11 19:49

fishone

引用:

原帖由 刀 于 2018-7-11 14:40 发表

多谢，我想起来了，记得在哪些看到过，可以放一点食用碱。不过刚查了一下，说是小米粥里加碱会破坏米里的营养？

碱的用处很多，在厨房里。碱也分好几种，嫩滑牛柳用的碱，做馒头用的碱，都不一样，食用碱是可以放心的使用的，关键要把握度。其实各种食材都是这样的，糖是好的，盐是好的，碘是好的，放多了一样反受其害。适量放则有滋有味，有益身体健康。碱也是同理。况且就算不破坏食材的营养，我们也不能把营养百分百吸收掉，很多菜品的做法都是有得有失的，为了口感，为了颜色好看，为了味道好吃好闻，都要放弃一点点这个那个。色，香，味，器，量，养，每道菜品按着六个方面综合考量才行，有得有失这个应该是万事万物运行规律吧?

[ 本帖最后由 fishone 于 2018-7-11 22:18 编辑 ]

本帖最近评分记录

• 胖胖的你 金币 +10 认真回复，奖励！ 2018-7-11 23:02

莉诺雅

把小米和大米混在一起熬粥才好喝！

hdys2000

哈哈，太对了，自创鱼片切法，切的厚薄不一致，使劲煮才保证全熟的

引用:

原帖由 花米 于 2018-7-10 12:01 发表
刀工需要系统的专业训练，一旦你用了错误的方法，改正过来是很难的

hdys2000

放一起有个问题，大米已经煮烂了，小米还是半硬的，继续煮会把大米煮成泥，不煮的话小米吃起来像渣渣

引用:

原帖由 莉诺雅 于 2018-7-11 23:17 发表
把小米和大米混在一起熬粥才好喝！

柠檬

引用:

原帖由 hdys2000 于 2018-7-11 23:33 发表
放一起有个问题，大米已经煮烂了，小米还是半硬的，继续煮会把大米煮成泥，不煮的话小米吃起来像渣渣

如果怕这种问题的话可以先把小米泡一下
或者用高压锅一起煮 有小米一定多放水 大米和水的比例是1:2，小米可以做到1:3
混合就按1:3放 不会渣渣的 多放水 多放水

本帖最近评分记录

• 胖胖的你 金币 +5 认真回复，奖励！ 2018-7-12 08:56

柠檬

刀子哥 原来聊做饭也能聊啊 哈哈

刀

引用:

原帖由 柠檬 于 2018-7-12 08:53 发表
刀子哥 原来聊做饭也能聊啊 哈哈

哎，为了孩子，话说熬粥、稀饭什么的我还是会一点点的。